Purée de pomme de terre
Présentation
Il n'y a pas de cuisine italienne où la purée de pommes de terre n'est pas préparée au moins une fois par semaine. Sa bonté et sa facilité de préparation ont fait de ce plat l'un des plats d'accompagnement préférés des familles italiennes. Dans cette recette je vous présente la version rapide mais non moins bonne. Essayez aussi ce nuage de pommes de terre moelleux!
Ingrédients:
- 600 grammes de pommes de terre (de préférence jaunes)
- 160 grammes de lait
- 50 grammes de beurre
- noix de muscade au goût
- sel fin au goût
Préparation:
1 Mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau froide, puis allumez le feu et faites-les bouillir environ 40 minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir. Pour s'assurer que les pommes de terre sont cuites il faut les piquer avec une fourchette, si ça rentre facilement c'est qu'elles sont cuites. 2 Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les avec un presse-purée et 3 ajoutez le lait chaud petit à petit en le faisant absorber par la purée de pommes de terre, en mélangeant avec une cuillère.
4 Une fois le lait absorbé, ajouter les cubes de beurre et 5 mélanger vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient complètement absorbés, obtenant ainsi une consistance très molle. 6 À ce stade, ajoutez du sel selon votre goût.
7 Comme touche finale, ajoutez un peu de noix de muscade. 8 Servez votre purée de pommes de terre encore chaude accompagnée de ce que vous préférez, 9 J'ai fait des champignons poêlés. Bon appétit!
Conseiller
- Si vous souhaitez rendre la purée un peu plus riche, vous pouvez ajouter 20 g de parmesan râpé.
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